Pepsin, silný enzym v žaludeční šťávě, který tráví bílkoviny, jako jsou ty v mase, vejcích, semenech nebo mléčných výrobcích.Pepsin je zralá aktivní forma zymogenu (neaktivní protein) pepsinogenu.Pepsin byl poprvé rozpoznán v roce 1836 německým fyziologem Theodorem Schwannem.V roce 1929 jeho výkřiky...
Přečtěte si více